Konak · Malatya · 1998'den beri

Güvendiğiniz et, kendi çiftliğimizden tezgâhımıza

Veteriner hekim kontrolünde yetiştirilen hayvanlardan elde edilen dana, kuzu ve piliç etini, soğuk zinciri koruyarak sofralarınıza ulaştırıyoruz.

Ürünlerimiz Hemen arayın
  • 1998Kuruluş yılı
  • 20.000Piliç üretim kapasitesi
  • 150Besi kapasitesi (baş)
  • 6farklı alanda faaliyet

Hakkımızda

Konak'ın ilk piliç marketinden bugüne

BESİCİLER, 1998 yılında halkın talepleri doğrultusunda Konak Kasabası’nın ilk piliç marketi olarak hizmet vermeye başlamıştır. İlerleyen yıllarda ürün yelpazesine kırmızı eti de ekleyerek Kayabaşı Meydanı’na taşınmıştır. 2001 yılında alınan Aygaz Konak Kasabası bayiliği ise 2020 yılına kadar sürdürülmüştür.

Bugün perakende satışın yanı sıra hayvancılık alanındaki faaliyetlerimiz de devam etmektedir. 20.000 piliç kapasiteli etlik piliç üretim çiftliğimizde, Öznesil Entegre Tavukçuluk adına yetiştiricilik yapılmaktadır. Besilik sığır çiftliğimiz ise 150 baş kapasiteye sahip olup kapasite artırma çalışmalarımız sürmektedir.

Gayrimenkul ve kuyumculuk sektörlerinde de faaliyet gösteren BESİCİLER, değişen piyasa koşullarını ve müşterilerinin ihtiyaçlarını dikkate alarak faaliyet alanlarını ve ürün çeşitliliğini geliştirmeye devam etmektedir.

  1. 1998

    Konak'ın ilk piliç marketi

    Halkın talebiyle Konak Kasabası'nda piliç market olarak açıldık.

  2. 1999

    Kırmızı et reyonu

    Kırmızı et reyonunu ekleyip Kayabaşı Meydanı'na taşındık.

  3. 2001

    Aygaz bayiliği

    Aygaz Konak Kasabası bayiliğini aldık (2020 yılında bayilik sonlandırılmıştır).

  4. Bugün

    Kendi çiftliklerimiz

    Besilik sığır çiftliklerimizle üretimden satışa.

Faaliyet alanları

Faaliyet alanlarımız

Tezgâhtaki etin hikâyesi kendi çiftliklerimizde başlıyor.

Et market

Kayabaşı Meydanı'ndaki mağazamızda dana, kuzu ve piliç eti, sucuk, kavurma ve yumurta.

Etlik piliç üretimi

Öznesil Entegre Tavukçuluk adına, 20.000 kapasiteli çiftliğimizde piliç yetiştiriciliği.

Besi sığırcılığı

150 baş kapasiteli besilik sığır çiftliği; kapasite artırma çalışmaları sürüyor.

Gayrimenkul

Gayrimenkul sektöründeki faaliyetlerimiz devam etmektedir.

Kuyumculuk

Kuyumculuk sektöründeki faaliyetlerimiz devam etmektedir.

Kalite anlayışımız

Kalite anlayışımız

Değerli Besiciler Et Market dostlarımız; ailemizde tüketici temsilcisi olarak görev yapan veteriner hekimlerimiz, sağlığınıza verdiğimiz önemi gösteren çalışmaları sizin için özetledi.

  1. 1

    Bağımsız Besicilik

    Hayvanlar veteriner hekim takibinde, doğal ortamda ve özel rasyonlarla beslenir.

  2. 2

    Zoonoz önlemleri

    İnsana geçebilecek hastalıklara karşı koruyucu önlemler alınır.

  3. 3

    Çift muayene

    Kesimden önce canlı, kesim sırasında karkas ve iç organ muayenesi.

  4. 4

    Soğuk dinlendirme

    Karkaslar dinlendirilir, rigor mortis sonrası soğuk depoya alınır.

  5. 5

    Frigorifik taşıma

    Soğuk zincirin ikinci halkası: frigorifik araçlarla mağazaya.

  6. 6

    0 / +1 °C muhafaza

    Ürünler mağazada 0 / +1 °C'de saklanır, hijyenle porsiyonlanır.

Veteriner hekimlerimizden detaylı bilgi

BESİCİLER olarak, sofralarınıza sunduğumuz etin kalitesinin yetiştirme aşamasında başladığına inanıyoruz. Bu nedenle hayvanlarımızı Anadolu’nun farklı bölgelerindeki güvenilir besicilerden küçük yaşta alıyor, çiftliğimizde büyümelerinin her aşamasını yakından takip ediyoruz.

Hayvanlarımızın beslenmesi, bakımı ve sağlık kontrolleri veteriner hekim gözetiminde yürütülür. Yaşlarına ve gelişim dönemlerine uygun yemleme programları uygulanır; büyüme ve besi durumları düzenli olarak izlenir. Hastalıklardan korunmaları için gerekli önlemler alınır, ihtiyaç duydukları bakım ve tedaviler zamanında yapılır. Barınma koşullarından yem ve su temizliğine kadar yetiştiriciliğin her aşamasına özen gösterilir.

Kesim öncesinde hayvanların canlı muayeneleri yapılır. Kesim sırasında ve sonrasında ise karkaslar ile iç organlar veteriner hekim kontrolünden geçirilerek etin tüketime uygunluğu değerlendirilir. Kesim ve işleme süreçlerinde hijyen kurallarına titizlikle uyulur.

Kesimin ardından etler uygun koşullarda soğutularak dinlendirilir ve soğuk zincir korunarak mağazamıza ulaştırılır. Mağazamızda da ürünlerin saklama koşulları düzenli olarak kontrol edilir. Etler, deneyimli çalışanlarımız tarafından hijyen kurallarına uygun biçimde hazırlanarak müşterilerimize sunulur.

1998’den bu yana Malatya Konak’ta hizmet veren BESİCİLER olarak, yetiştiricilikten satışa kadar her aşamayı işimizin bir parçası ve müşterilerimize karşı sorumluluğumuz olarak görüyoruz. Ürünlerimizle ilgili soru ve talepleri dikkatle değerlendiriyor, bize duyulan güveni korumak için özenle çalışıyoruz.

Ürün portföyümüzde yer alan piliç ürünleri, ulusal düzeyde rüştünü ispatlamış markaların yüksek kalite standartlarıyla sizlere ulaştırılmaktadır.

Ürünlerimiz

Ürünlerimiz

Dana ve kuzu etinden piliç etine, sucuktan yumurtaya uzanan ürün çeşitlerimizle her gün tazeliği sofralarınıza taşıyoruz.

Dana Eti

Veteriner kontrolünde, dinlendirilmiş dana karkasından günlük hazırlanır.

Bonfile Öne çıkan Bonfile Dananın en yumuşak kası. Detay But Az yağlı, çok amaçlı kırmızı et. Detay Kaburga Kemikli, lezzetli ve sulu. Detay Öne çıkan Antrikot Mermerli yapısıyla ızgaranın yıldızı. Detay Kontrfile Sırt bölgesinden yumuşak et. Detay Kıyma Göz önünde çekilen taze kıyma. Detay Kuşbaşı Yemeklik, eşit doğranmış et. Detay Sakatat Ciğer, böbrek, yürek ve diğerleri. Detay

Kuzu Eti

Kuzu karkasından, istediğiniz kesimde porsiyonlanır.

Fleminyon Kuzunun en yumuşak parçası. Detay Öne çıkan Pirzola Kemikli, ızgaralık kuzu. Detay Flato Kemiksiz kuzu dilimi. Detay Güveç Kemikli parçalar, güveçlik. Detay Gerdan Haşlama Haşlamalık kuzu gerdan. Detay Kıyma Taze çekilmiş kuzu kıyma. Detay Kuşbaşı Yemeklik doğranmış kuzu. Detay Kuyruk Kuzu kuyruk yağı. Detay Sakatat Kuzu ciğer, böbrek ve diğerleri. Detay

Piliç Eti

Öznesil Entegre Tavukçuluk kalitesi ve güvencesiyle.

Öne çıkan Ambalajlı Bütün Piliç Öznesil güvencesiyle bütün piliç. Detay Parçalanmış Piliç But, kanat, göğüs ve daha fazlası. Detay Tabaklı Piliç Ürünleri Porsiyonlanmış, tabaklı paketler. Detay

Şarküteri

Kendi etimizden hazırlanan sucuk ve kavurma.

Öne çıkan Dana Sucuk Kangal dana sucuk. Detay Öne çıkan Dana Kavurma Kışlık usulü dana kavurma. Detay Osmanlı Sucuğu Özel baharatlı, sarımsaklı sucuk. Detay

Yumurta Çeşitleri

Günlük taze yumurta çeşitleri.

Tavuk Yumurtası Günlük taze tavuk yumurtası. Detay Bıldırcın Yumurtası Küçük boy, besleyici. Detay

Saklama ve güvenli hazırlama

Saklama ve güvenli hazırlama

Etin tazeliği tezgâhtan sonra sizin mutfağınızda da korunur. Veteriner hekimlerimizin önerileri:

  1. Soğuk zinciri koruyun

    Eti alışverişin en sonunda alın, sıcak arabada bekletmeyin; eve gelince hemen buzdolabına (0–4 °C) koyun.

  2. En alt raf, kapalı kap

    Çiğ et ve tavuğu buzdolabının en alt rafında, sızdırmaz kapta saklayın; suyu hazır yiyeceklere damlamasın.

  3. Buzdolabında çözdürün

    Dondurulmuş eti tezgâhta değil buzdolabında çözdürün. Çözülmüş çiğ eti pişirmeden yeniden dondurmayın.

  4. Ayrı tahta, temiz eller

    Çiğ et için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanın; çiğ ete dokunduktan sonra ellerinizi sabunla yıkayın.

  5. Tavuğu yıkamayın

    Çiğ tavuğu yıkamak bakterileri lavaboya ve tezgâha sıçratır. Pişirme mikropları zaten yok eder.

  6. İç sıcaklığa dikkat

    Parça et 63 °C (3 dk dinlendirin), kıyma ve sakatat 71 °C, tavuk 74 °C iç sıcaklığa ulaşmalı. En güvenilir yol et termometresidir.

  7. Artanları 2 saatte kaldırın

    Pişmiş yemeği 2 saat içinde buzdolabına kaldırın, 3–4 gün içinde tüketin ve yalnızca bir kez ısıtın.

Ne kadar saklanır?

Ürün Buzdolabı 0–4 °C Dondurucu −18 °C
Parça et (dana, kuzu)3–5 gün4–12 ay
Kıyma1–2 gün3–4 ay
Sakatat1–2 gün3–4 ay
Piliç (bütün / parça)1–2 gün12 ay / 9 ay
Pişmiş et yemekleri3–4 gün2–3 ay
Yumurta (kabuklu)3–5 haftaDondurulmaz

Ürünlerimizi güvenle tüketebilmeniz için aşağıdaki saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına uymanızı öneririz. Ürünleri, etiketlerinde belirtilen saklama koşullarına uygun olarak muhafaza ediniz ve son tüketim tarihini dikkate alınız. Saklama sıcaklığı ve raf ömrü ürünün özelliğine göre değiştiğinden, her ürünün etiket bilgisini ayrı ayrı değerlendiriniz. Çiğ et ve piliç ürünlerini diğer gıdalardan ayrı tutunuz. Hazırlık sırasında ayrı kesme tahtası ve ekipman kullanınız; işlem öncesinde ve sonrasında ellerinizi, kullanılan ekipmanları ve temas eden yüzeyleri temizleyiniz. Çiğ piliç ürünlerini yıkamayınız. Donmuş ürünleri buzdolabında çözdürünüz ve marinasyon işlemini buzdolabında gerçekleştiriniz. Etiketinde doğrudan donmuş hâlde pişirilebileceği belirtilen ürünlerde ilgili hazırlama talimatını uygulayınız. Pişirme sıcaklığını gıda termometresiyle, ürünün en kalın bölümünden ve kemiğe temas ettirmeden ölçünüz. Yüzeyin kızarması veya et renginin değişmesi, ürünün güvenli şekilde piştiğini tek başına göstermez. Bütün kas hâlindeki dana ve kuzu eti kesimlerinde en az 63 °C iç sıcaklık sağlayınız ve pişirme sonrasında eti en az 3 dakika dinlendiriniz. Kıyılmış kırmızı et ürünlerini en az 71 °C, piliç ürünleri ile tavuk sakatatını ise en az 74 °C iç sıcaklığa ulaşacak şekilde pişiriniz. Mekanik olarak yumuşatılmış, enjeksiyon uygulanmış, dolgulu veya özel hazırlanmış ürünlerde, ürüne özgü pişirme talimatlarını esas alınız. Bağ dokusu yoğun et parçalarının istenen yumuşaklığa ulaşması için güvenli iç sıcaklığa erişildikten sonra da pişirmeye devam edilmesi gerekebilir. Pişmiş yemekleri ve kavurmayı yeniden ısıtırken ürünün merkez sıcaklığının en az 74 °C olmasını sağlayınız. Pişmiş ürünleri oda sıcaklığında uzun süre bekletmeyiniz; uygun şekilde soğutarak buzdolabında muhafaza ediniz.

İletişim

Bize ulaşın

Sipariş, fiyat ve ürün bilgisi için arayın, yazın ya da mağazamıza uğrayın.

Bize yazın

Size dönebilmemiz için telefon ya da e-postadan birini yazın.
Ara